Le marché du champagne en France

Le champagne est un vin effervescent originaire de la région française du même nom. Protégé par une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), le champagne bénéficie d’une image de prestige et de luxe, en France comme à l’étranger.

Avec 271 millions de bouteilles expédiées en 2024 (194,3 millions pour les maisons de champagne et 77,4 millions par les Vignerons et Coopératives de Champagne), les ventes de champagnes représentent 8% de la consommation de vins effervescents dans le monde. L’export s’affirme toujours comme la locomotive des ventes du secteur et l’étranger représente aujourd’hui 64% du chiffre d’affaires du marché, dépassant le marché domestique depuis 2018. Les acteurs de la région n’en font pas mystère, l’export est plus rentable que le marché domestique. Si les ventes en CHR (Cafés Hôtels Restaurants) et à l’export restent bien orientées, les grandes et moyennes surfaces (GMS) françaises poursuivent leur recul. Entre février 2024 et février 2025, les ventes de champagne en GMS se sont élevées à 572,9 millions d’euros, en baisse de 5,3% par rapport aux douze mois précédents.

Après des années de hausse des prix, le contexte géopolitique et l’inflation ont fini par entraîner des baisses de ventes significatives pour la filière, qui fait face à des vents contraires. Pour préserver les prix et la rareté, les acteurs de la Champagne se sont mis d’accord pour limiter le rendement commercialisable à 9000 kilos par hectare pour 2025 (contre 10.000 kilos en 2024 et 11.400 en 2023). Les droits de douanes américains assombrissent également les perspectives des maisons de champagne. Après une première taxation à 10% en avril, celle-ci est passée à 15% depuis août 2025. La plupart des maisons de champagnes ont anticipé en envoyant des stocks importants début 2025, mais l’impact sur les ventes reste incertain. En avril, la maison Ayala a décidé de partager le coût de la taxe de 10 % avec son importateur, tandis que l’importateur de la maison Cattier a décidé de prendre en charge la taxe, mais en répercutera la totalité sur les prix de vente.

En France, les acteurs du secteur continuent de capitaliser sur une forte image de marque auprès des Français pour se distinguer, dans un contexte de premiumisation des boissons alcoolisées et alors que le volume de consommation nationale d’alcool connaît une baisse tendancielle. Parmi les marques les plus appréciées des Français, on trouve : Moët & Chandon, Nicolas Feuillatte, Rothschild, Mercier, Canard-Duchesne, Laurent-Perrier, Veuve Clicquot, Charles Laffitte, etc.

Au niveau local, le territoire multiplie les initiatives en faveur de l’oenotourisme. Les touristes parcourent les villages, les caves et les vignobles pour découvrir le terroir local, tandis que de grandes maisons réalisent des travaux d’ampleur. Après un an et demi de fermeture, la Maison Taittinger a de nouveau ouvert ses caves au public en juillet 2024. À Épernay, la maison Leclerc-Briant a accueilli 8000 visiteurs en 2024, contre 6000 l’année précédente. De son côté, la Maison Thiénot a fait le choix de transformer un ancien hôtel particulier en musée et en hôtel cinq étoiles.

Habituée à des changements plus progressifs, la filière a dû s’adapter à marche forcée ces dernières années pour répondre aux nouvelles tendances de consommation : renforcement de l’e-commerce, préférence pour le haut de gamme, démocratisation des demi-bouteilles dans les grandes surfaces, etc. Avec 16.300 vignerons, 390 maisons et 125 coopératives, la filière champagne continue de séduire et de se réinventer pour faire face avec succès à une concurrence protéiforme, qui va du cava, au crémant, en passant par le prosecco et les sparkling wines.