Le marché des machines à café en France

Les machines à café sont des équipements qui permettent de servir une boisson caféinée à partir de graines de café torréfiées qui peuvent être conservées dans divers emballages (dosettes, capsules, etc.). Alors que plus de 80% des Français déclarent consommer du café et que la consommation moyenne annuelle dépasse les 5 kilos, les machines à café font partie intégrante de la vie quotidienne des Français. On les trouve dans les foyers, dans les entreprises, mais aussi dans les établissements de restauration (cafés, restaurants, hôtels, etc.). On distingue principalement deux marchés clients :

• Le marché hors domicile (cafés, restaurants, bars, cafétérias, etc.) qui représente la majorité du marché français.
• Le marché des machines à café pour particuliers.

Ces deux marchés clients sont ici bien différenciés du fait des attentes très différentes des utilisateurs en termes de performance, de volume et de prix, même si plusieurs fabricants sont présents sur les deux segments d’activité.

Au niveau des ventes aux particuliers, la dernière décennie a été marquée par la progression des ventes de machines à café à capsules de type Nespresso devenues incontournables. Toutefois, la montée fulgurante des machines à café avec broyeur de grains pourrait bien remettre en cause la structure du parc actuel de machines. Après des années de croissance records (+70% en 2019, + 46% en 2021, etc.), les machines avec broyeur de grains bénéficient d’un véritable engouement de la part des consommateurs. Ces derniers apprécient le côté « professionnel » de ces machines, ainsi que leur impact réduit sur l’environnement avec l’absence de dosettes ou de capsules.

Enfin, la tendance à la hausse des ventes en ligne persiste sur l’ensemble des segments d’activité. Plusieurs stratégies sont mises en place par les entreprises du secteur pour capter la croissance de ce canal de distribution. Alors que certains fabricants nouent des partenariats ciblés avec des spécialistes du e-commerce et investissent dans la logistique, d’autres procèdent à des acquisitions ciblées à l’instar du groupe Lavazza qui a présenté une offre d’achat portant sur 100% du capital de MaxiCoffee en novembre 2022.