Le marché de l'agritourisme et de l'oeunotourisme en France

L’agritourisme désigne une forme de tourisme qui consiste à accueillir des visiteurs au sein d’une exploitation agricole, pour leur faire vivre une expérience particulière. Il peut s’agir d’une visite de l’exploitation, d’un hébergement, de la dégustation de produits locaux (fromage, huile d’olive, etc.) ou encore d’expériences participatives comme la cueillette. Une attention particulière sera portée à l’œnotourisme, qui constitue l’un des piliers de l’agritourisme en France.

Avec un record de 102 millions de touristes étrangers en 2025 et des recettes touristiques toujours plus élevées, en provenance des ménages français comme des internationaux, l’Hexagone s’impose plus que jamais comme une destination touristique de premier plan. Si cette fréquentation alimente l’activité et génère des emplois, la concentration des touristes dans les mêmes lieux engendre également des tensions, entraînant des conflits d’usages avec les habitants. Le développement de l’agritourisme permet de désengorger les métropoles et de répartir la manne touristique plus équitablement sur le territoire, tout en participant à la diversification des revenus des agriculteurs. Dans cette optique, les pouvoirs publics voient d’un bon œil le développement de ces initiatives. En mai 2026, un rapport parlementaire et une proposition de loi sur l’agritourisme ont été présentés aux ministres de l’Agriculture et du Tourisme, avec des initiatives pour développer et encadrer cette activité. Environ 13.200 exploitations agricoles pratiquent une activité agritouristique en France, soit un peu plus de 3% du total.

Une multitude de projets fleurissent ainsi sur tout le territoire, on peut ainsi prendre l’exemple de Parcel, qui a levé 2,3 millions d’euros en 2023 pour développer son concept de séjours dans des tiny houses implantés sur des terres d’éleveurs, de maraîchers ou de vignerons. Les agriculteurs perçoivent une commission sur chaque réservation, et peuvent proposer des activités supplémentaires comme la découverte de l’exploitation, la dégustation de produits locaux ou des promenades dans les environs. Autre initiative, l’entreprise Oh La Vache travaille avec 150 agriculteurs pour proposer des mini-séjours en immersion à la ferme. Avec plus de 2000 familles accueillies et une enveloppe moyenne de 300 à 400 euros, la formule est plébiscitée par les citadins, notamment les couples et les familles.

Si l’on s’intéresse à l’œnotourisme, la pratique est structurée de longue date dans l’Hexagone. Grâce à ses 17 bassins viticoles et une renommée internationale, la France possède de nombreux atouts pour figurer parmi les principales destinations œnotouristiques. Alors que la consommation de vin continue sa baisse tendancielle, 12 millions de touristes ont vécu une expérience d’œnotourisme en France en 2024, en hausse notable par rapport aux 10 millions de visiteurs comptabilisés en 2016. L’œnotourisme continue d’attirer davantage de visiteurs et constitue un relais de croissance significatif pour certaines maisons.

En juillet 2025, le gouvernement a annoncé un plan visant à développer cette filière d’excellence, notamment via le renforcement du label Vignobles & Découvertes, déjà attribué à 75 destinations œnotouristiques et plus de 8700 professionnels. Les maisons les plus prestigieuses ne s’y sont pas trompées et la plupart d’entre elles proposent aujourd’hui des expériences dédiées, à l’image de la Maison Ruinart. Haut lieu du champagne haut de gamme, la maison a largement investi pour accueillir des visiteurs sur son site historique de Reims, rénové par un architecte de renom. Ouvert au public en 2024, le Pavillon Nicolas renforce l’expérience touristique du lieu qui ambitionne d’accueillir 50.000 visiteurs par an d’ici à 2029.